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果雕基礎入門
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010647669
商品訊息功能:
商品訊息描述:
本書除了有基礎的刀法、刀工變化、更加入了創意以及變化多端的蔬果雕刻，並且以仔細的圖文，讓讀者更能輕鬆上手，也歸納了正確的蔬果雕刻的架構，讓讀者不只房地產開發技巧是專業技能的提升，也讓專業知識能更上一層樓。
本書內容有蔬果雕概論、食材、工具使用方式及各種刀法示範，各種蔬果切雕示範與操作，各類水果雕示範與操作，杯飾切雕示範與各式盤飾示範與應用，最後讓讀者自我評量學習效果。
商品訊息簡述:
作者： 魏仕杰
新功能介紹- 出版社：三藝文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/09/03
- 語言：繁體中文
果雕基礎入門
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010647669
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